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Estructura detallada y notas explicativas

CIIU Rev.3.1 código 1511

Estructura   

Jerarquía
  • Sección: D - Industrias manufactureras
  • División: 15 - Elaboración de productos alimenticios y bebidas
  • Grupo: 151 - Producción, procesamiento y conservación de carne, pescado, frutas, legumbres, hortalizas, aceites y grasas
  • Clase: 1511 - Producción, procesamiento y conservación de carne y productos cárnicos

Nota explicativa

Actividades comprendidas:
- explotación de mataderos que realizan actividades de matanza, preparación y envasado de carne
- producción de carne fresca, refrigerada o congelada, en canales
- producción de carne fresca, refrigerada o congelada, en cortes
- matanza de aves de corral
- preparación de carne de aves de corral
- producción de carne de aves de corral fresca o congelada en porciones individuales
- producción de carne seca, salada o ahumada
- producción de productos cárnicos:
· salchichas, morcillas, chorizos y otros embutidos, patés, manteca con chicharrones, jamón cocido, extractos y jugos de carne
- producción de platos preparados de carne fresca

Otras actividades comprendidas:
- captura y faenado de ballenas en tierra y a bordo de barcos especializados
- producción de cueros y pieles procedentes de los mataderos, incluidas pieles depiladas
- extracción de manteca de cerdo y otras grasas comestibles de origen animal
- elaboración de despojos animales
- producción de lana de matadero
- matanza de conejos y similares
- preparación de carne de conejo y similares
- producción de plumas y plumón


Actividades no comprendidas:
- elaboración de sopas que contienen carne, véase 1549
- elaboración de platos preparados congelados de carnes, incluso carne de ave de corral, véase 1549
- empacado de carne por cuenta propia por mayoristas, véase 5122
- empacado de carne a cambio de una retribución o por contrata, véase 7495.

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